山形県の特産品

　第二十五回　全国菓子大博覧会　農林水産大臣賞　受賞
　創業三十周年を記念し先祖に感謝の思いを込め、そしてご愛顧戴いております皆様にその思いをお伝えすべく心を込めて創作致しました。
　祖父　権三、父　新次とともに『謡曲』に心酔し師範の域を究め、数多くの子弟を世に送りそれぞれ一世を成し、各方面より思慕の情を受けておりました。
　然るに当主は新家業の独立による多忙を極め家系に伝わる『謡曲』に触れる暇なく、今日在るも先祖の帰依と感じつつ悔悟の日々を過ごして参りました。
　ここに、その思いを形として後世に残すべく当家の家紋に将来を託し、代々の踏襲した謡曲を通して学ぶ【忠実、精励、感謝】を家訓とし、更なる心を以て創り上げました。
　何卒この思いをご理解の上、味を堪能戴ければ幸甚に存じます。

紅花を練り込んだそうめんです。

本品は当社独自の技術をもって、山形県産古代米『紫黒米』を小麦粉に練り込んでおりますので、つるめきがあり、新しい食感の麺です。　是非、ご賞味くださいませ。

此のそばは出羽の国の開拓村で育った良質の玄そばを昔ながらの水車を利用した石臼で丹念に挽きあげたそば粉を原料としています。
　そば本来の風味をなくさないように、経験豊かな職人が心をこめて作った干しそばです。

江戸時代に諸大名から将軍家への献上物として、当地天童織田藩より「寒中挽き抜き蕎麦」が献上されていたと大成武艦時献上に記録されています。
　寒中挽き抜き蕎麦とは、秋に収穫された新そばを石臼で玄そばのまま挽きつぶし、その後ふるいにかけてそば殻を取り除いたそば粉を使用して打ったそばです。

蕎麦屋の裏メニュー、山形ではすっかりおなじみの「鳥中華」は、当店の店主が元祖です。純和風、鶏肉仕立てのあっさり中華そばです。

此のそばは出羽の国の開拓村で育った良質の玄そばを昔ながらの水車を利用した石臼で丹念に挽きあげたそば粉を原料としています。
　そば本来の風味をなくさないように、経験豊かな職人が心をこめて作った干しそばです。

江戸時代に諸大名から将軍家への献上物として、当地天童織田藩より「寒中挽き抜き蕎麦」が献上されていたと大成武艦時献上に記録されています。
　寒中挽き抜き蕎麦とは、秋に収穫された新そばを石臼で玄そばのまま挽きつぶし、その後ふるいにかけてそば殻を取り除いたそば粉を使用して打ったそばです。

蕎麦屋の裏メニュー、山形ではすっかりおなじみの「鳥中華」は、当店の店主が元祖です。純和風、鶏肉仕立てのあっさり中華そばです。

お茶菓子としてすぐ召し上がれます。熱湯を注ぐとくず湯になります。
自然食品･日持ち6ヶ月
お土産・御贈答に