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旬の特集:「米沢牛」生産者おすすめ特産品
旬の特集:「米沢牛」生産者おすすめ特産品
今回取材させていただいた、伊藤さんに置賜地方のおすすめを聞いてみました。ぜひ食べてみてくださいね。
「少し辛味の効いた味と、シャキシャキの歯応えがおいしいんだよ。」
8月下旬に種を撒き、初雪の便りとともに一旦収穫後、稲ワラに囲まれ雪のなかで栽培される雪菜。米沢の郷土料理として親しまれています。
「置賜のフルーツといったらりんごが美味しいよ。」
朝晩の寒暖の差が蜜の入った風味豊かなりんごを育みます。歯応えと爽やかな酸味を存分に味わってみてください。
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