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旬の特集：おこめ
 |  |  天高く馬肥ゆる秋がやってきました。食べるものがいつにもまして美味しく感じられるこの時期、山形の食卓には新米がのぼりだします。肥沃な土壌と最上川をはじめとする豊富な水源、昼と夜の温度差が大きい気候で育まれる山形のお米は、自然の旨味を凝縮した極上の一品。「はえぬき」や「ササニシキ」など、たくさんの銘柄が作られているので、さまざまな味わいを楽しめます。
さらに、山形には、お米と相性の良い漬物や汁物などのおかずが盛りだくさん。ふっくらと炊きあがったごはんをより美味しくしてくれます。
生産者の方が腕によりをかけた自慢の品をぜひ試してみてください。 |
 |  | | 山形で作られるブランド米の数々。銘柄によって食感や食味がちがうので、料理や好みで選んでみてはいかが。 | はえぬき 「お米の食味ランキング」で特A評価を受けた、山形生まれのお米。その甘みと食感が好評です。 |
| コシヒカリ ねばり強く、香りの高い良質米として人気があります。炊きあげるとツヤツヤと光沢があります。 |
| ササニシキ サラッとした口あたりが魅力のロングセラー。くせのない味わいは、どんな料理にもぴったりです。 |
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