「もも」の全国的な産地としては、山形県が北限とされており、全国第5位の生産量を誇っています。山形の夏は、昼夜の寒暖差が大きく、糖度を蓄える好条件となっています。高い品質のももを安定して出荷する産地として高く評価されています。「川中島白桃」は、大玉で上品な香りに加えて日持ちが良いのが特徴です。果肉のほどよい固さとなめらかさ、そして、安定した品質が自慢の、山形のももです。「山形県セレクション」認定品は、着色と玉揃い、香りが良く、果肉がしっかりし日持ちが良く、多汁で食味が良いものです。

• 等級：「秀」以上（着色割合が70％以上であり、熟度がよく揃ったもの）
• 階級：「16玉（315g）」以上
• 甘さ：「糖度14度」以上

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