土地の気候、風土を生かし、
文化を色濃くうつした銘酒・美酒を育んでいる山形県。
米、名水、麹、そして酒を知り尽くした蔵人が
互いに切磋琢磨しつつ美味しい日本酒をつくりあげています。
その蔵元数はなんと54、全国的にもめずらしい多さです。
各地の個性ある日本酒を、ぜひ味わって、飲み比べてみてください。

大吟醸から選ぶ


純米大吟醸から選ぶ


純米吟醸から選ぶ


純米・特別純米から選ぶ


熟成酒・スパークリング等から選ぶ


焼酎・地ビール・ワインから選ぶ


お酒のラベルで見かける「大吟醸」「純米吟醸酒」という言葉、どういう意味かご存知ですか? 日本酒の種類のことで、精米の歩合と醸造アルコール添加の有無によって、以下の6つに分けられます。それぞれに良さがあるので、自分好みのお酒を探すヒントにしてみては。

精米歩合醸造アルコール添加あり醸造アルコール添加なし
50%以下大吟醸純米大吟醸
60%以下吟醸純米吟醸
70%以下本醸造純米酒(精米歩合の制限なし)

※醸造アルコール 醸造アルコールを添加することで香りが抽出され、あと味のキレも出てきます。 キレがよく、香りのいいお酒をつくるには醸造アルコール添加が必要となります。 醸造アルコール添加のない純米酒は、香りが穏やかで、あと味もまろやかになります。

※精米 飯米は約90%の精米であるのに対して、酒造りでは75~65%、吟醸酒になると30%以下の精米のものもあります。


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