道の駅あつみ

夕陽のまちしゃりん

山・海の幸をはじめ、焼畑農法の「あつみかぶ」が絶品！

鼠ヶ関港で「エビ曳き漁」を営む漁師手作りの品。
捕れたその日にぱりぱりに乾燥させ、美味しく仕上げた甘エビです。

「焼畑あつみかぶ」は江戸時代から温海、一霞地区に伝わる貴重な伝統野菜です。外皮は赤紫色ですが、割ると中は白です。甘酢に漬け込むことにより外皮のアントシアニンが溶け出し、あつみかぶ全体が赤紫色に漬け上がります。かぶのカリっとした歯ごたえと、甘酢のほんのり酸っぱい味が特徴です。

日本海で水揚げされた「いかの一夜干し」は、肉厚で柔らかく、軽く焼くだけで、いかの旨味と磯の香りが口いっぱいに広がります。天ぷら、フライなどでも美味しく食べられます。