甘味と酸味が絶妙！
山形の初夏に
輝く赤い宝石『佐藤錦』

山形県を代表する初夏の果物『さくらんぼ』の中でも一番人気の品種「佐藤錦」は酸味・甘味ともに強いのが特徴です。

６月上旬から中旬にかけて旬を迎え、６月末頃にはほとんどの佐藤錦が出荷されていきます。この時期だからこそ味わえる旬の果物「さくらんぼ」をどうぞお楽しみください。

山形のさくらんぼは
なぜ７割を占める生産量を
誇るのか？

さくらんぼが美味しくなる秘訣は昼と夜の寒暖の差の激しい気候が良質で甘みの強いさくらんぼを育てます。

山形県は山々に囲まれた盆地で、春夏秋冬が他の県に比べてはっきりとしているため、夏は暑く冬は寒いこの気候こそが山形の果物を育てる絶好の立地となっているのです。

実は果実の木もしっかりと頑張る時期と休眠する時期があり、この休眠が次の実をならせるのに必要不可欠なのです。