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鶴岡市民田で栽培されている在来野菜「民田なす」。小ぶりの丸なすで身がしまっています。ツーンと抜けるからさの中に甘みもあります。日本酒のお供にもぴったりです。山形を代表する漬物の一つです。
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メーカー： 本長
出店地域：庄内地方
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